PESSOAS PARTE DE
NOSSO TIME
“Como meu pai sempre dizia, se você quer que as portas se abram, você tem que empurrá-las”
- Stephanie Wunsch, gerente de destino, vendas e comunicações
Stephanie Wunsch, gerente de destino, vendas e comunicações
Stephanie nasceu nos Estados Unidos e cresceu no México. Quando jovem, ela desenvolveu uma paixão pela vida selvagem, natureza, viagens e negócios. Já adulta, ela voltou para a América do Norte e se formou como a primeira da turma. Ela aprendeu rapidamente que a vida consiste em trabalhar duro e tomar decisões inteligentes. “Como meu pai sempre dizia, se você quer que as portas se abram, é preciso empurrá-las”. Durante a década seguinte, ela acumulou uma vasta experiência vivendo em 4 países diferentes e tornando-se uma gestora de sucesso dirigindo diversas empresas. Morando no Chile há 6 anos, ela assumiu a função de Gerente de Destino da Mari Mari, supervisionando todas as vendas e comunicações. “O que me motiva todos os dias é a ideia de tornar realidade o sonho de um cliente”. “Para mim, não há detalhe pequeno demais ou desafio grande demais.”
Daniel Almonacid, Diretor de Tráfego, Entretenimento e Guias
“Minhas primeiras lembranças de infância são de andar a cavalo com minha mãe.” Anos mais tarde, sua mãe ensinaria Daniel a montar. Crescer na pequena cidade costeira de Maullin, uma área de densas florestas e extensos pântanos, influenciou naturalmente seus passatempos favoritos. Ele passava o tempo subindo em árvores, pulando de barco em barco no cais, pescando e construindo jangadas. Dez anos depois, durante um estágio estudantil no Canadá, ele percebeu que havia uma carreira a ser feita fazendo as coisas que ele tanto gostava (e uma ótima maneira de ganhar a vida). De volta ao Chile, iniciou seus estudos e também começou a trabalhar como guia. A experiência adquirida em alguns dos locais mais bonitos do país aliada às centenas de horas passadas com viajantes de todo o mundo, prepararam-no para um projeto como o Mari Mari. “Fico muito emocionado ao ver como os hóspedes experimentam a mesma sensação de admiração da minha infância neste mesmo canto do país.”
“Tive a sorte de crescer no campo”
- Macarena Zapata, guia principal
Macarena Zapata, guia principal
Guia há cerca de doze anos, o interesse de Macarena pela natureza começou muito antes disso. “Tive a sorte de crescer no campo, onde os meus avós me transmitiram as mesmas lições fundamentais que hoje partilho com os hóspedes em cada uma das minhas excursões”. Para Macarena, isso poderia significar algo tão simples como identificar frutos comestíveis ou descrever as propriedades básicas das plantas, ou talvez a questão mais complexa do papel que cada espécie desempenha no ecossistema e como conseguem se adaptar e evoluir de acordo com as condições de cada área.
“Hoje estou de volta ao lugar que tanto me deu”
- Daniela Flores, Chef Executiva
Daniela Flores, Chef Executiva
Minhas primeiras experiências na cozinha foram como mera espectadora, vendo minha mãe e minha avó prepararem pratos simples. Cada um criado com amor. Nunca imaginei que acabaria cozinhando profissionalmente, mas a escrita estava na parede desde muito cedo. Muitos anos se passaram desde então, e com eles experiências, conhecimentos e amizades. Hoje estou de volta ao lugar que tanto me deu e agora é a hora de mostrar o meu agradecimento. Trabalhei durante nove anos no The Cliffs Preserve, que era minha casa, minha escola e minha família. Minha missão de partir em busca de novas experiências trouxe consigo o que há de mais lindo; conhecer minha alma gêmea e dar à luz nosso filho, Manu. Ele nos aproximou do mundo Mapuche, pois seu nascimento foi uma cerimônia tradicional Mapuche-Huilliche. Hoje pertencemos a uma comunidade Mapuche em Puerto Octay e minha visão da vida mudou. Sinto a necessidade de mostrar ao mundo quão maravilhosamente nobre é a nossa cultura mapuche e de exaltar as virtudes da sua culinária e da sua medicina. Foi maravilhoso voltar a este lugar especial e me juntar à família Mari Mari. Sinto-me eternamente grato, não só por poder fazer o que amo para viver e ter a oportunidade de difundir a nossa cultura e a sua sabedoria, mas também por tudo o que esta terra me dá todos os dias.
“Comecei misturando pisco com diversas frutas, vegetais e temperos”
- Luis Cerda, Maitre
Luis Cerda, Maitre
Foi quando optei por seguir a carreira de Turismo e Hotelaria, tendo em mente a nossa geografia, cultura e gastronomia requintada, que descobri o mundo dos cocktails. Comecei misturando pisco com diversas frutas, vegetais e temperos, para criar meu selo pessoal com um monte de receitas que já viajaram por todo o Chile, além de vários outros lugares do mundo. Foi o que aconteceu com o meu 'Avocado Pisco Sour'. Essa receita acabou em Moscou, Nova York e Sydney, para citar apenas alguns lugares onde os hóspedes levaram o segredo. Também foi divertido ser entrevistado na televisão brasileira, russa e americana, revelando minhas fórmulas para o mundo.
Então, estou imerso nesta carreira há uns bons trinta anos, trabalhando em alguns dos melhores hotéis do Chile ao longo do caminho, e fazendo dos seus bares a minha casa. O centro de esqui de Valle Nevado, The Grand Hyatt Santiago, explora Patagonia, The Ritz-Carlton Santiago, W Santiago e, claro, The Cliffs Preserve Patagonia, que reabriu com um novo nome. A mágica e surpreendente Mari Mari. É onde estou hoje, junto com uma grande equipe de colegas e amigos, mostrando as cores e sabores das ricas frutas deste canto do Chile. O pisco sour de murta e os martinis de amora encantam nossos hóspedes, junto com o ruibarbo chileno da estação, que é o ingrediente estrela de um de nossos coquetéis mais exóticos. O mais reconfortante é ver visitantes estrangeiros em nosso país exclamando “Aproveite o Chile!”, enquanto bebem com um copo transbordando de alguns dos nossos melhores elixires nacionais. Felicidades e bem-vindos!
“Desde jovem, eu sabia que a indústria da hospitalidade era a minha praia.”
- Patricio Bello, membro da comunidade Mapuche e consultor local
Patricio Bello, membro da comunidade Mapuche e consultor local.
Desde jovem eu sabia que a indústria da hospitalidade era a minha praia. Com quase nove anos de experiência no mundo do turismo, desde companhias aéreas ao turismo receptivo e ao turismo experiencial, tive a oportunidade de trabalhar em alguns dos hotéis mais renomados do Chile e compartilhar com visitantes de todo o planeta o que tem alimentado minha carreira e me deu a experiência necessária para realizar meu trabalho aqui. Além do turismo, minha paixão são os idiomas. Sou poliglota, o que me ajuda a me relacionar melhor com os impulsos estrangeiros e a me comunicar com eles. Estou convencido de que se você falar com alguém na sua língua materna, você vai direto ao coração dela. Sou palestrante, professor e ativista pela revitalização da língua Mapuche, que conheço desde criança, muito antes de qualquer outra língua estrangeira.
Excursões em equipe
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